在现代社会，人们忙于减肥、美容、健身，但亚健康问题如失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等却始终伴随着我们。法国生物化学家杰西·安佐斯佩，被誉为“葡萄糖女神”，她指出这些亚健康问题大多与血糖波动有关，而我们往往忽视了这一点。如果不加以控制，可能会导致皮肤和情绪问题，甚至发展成2型糖尿病、多囊卵巢综合征等严重疾病。
在她的著作《控糖革命》中，杰西·安佐斯佩提出了三个颠覆常识的观点：首先，血糖问题不仅仅是糖尿病患者的专利，80%的现代人都存在血糖问题；其次，控制血糖峰值的变化比单纯控制血糖更为重要；最后，改变进食顺序比节食更能有效控制血糖。
杰西·安佐斯佩的这些观点，为我们提供了全新的视角来看待健康问题，提醒我们关注血糖波动对健康的影响，并提供了更有效的控糖方法。通过改变饮食习惯，我们可以更好地管理血糖，从而预防和改善亚健康问题，提升生活质量。
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