救命饮食中国健康调查报告电子书下载

这本《救命饮食：中国健康调查报告》汇集了中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学以及英国牛津大学二十年的流行病学研究成果。它不仅是一项科学巨作，更是一本能够拯救生命的指南，对于那些因经济快速发展而面临饮食结构变化的中国人来说，其价值不言而喻。在1983至1989年期间，由康奈尔大学的坎贝尔教授、牛津大学的理查德·佩托教授、陈君石以及中国医学科学院肿瘤研究所的黎均耀和刘伯齐教授领衔，在全国范围内的69个县开展了三次深入的流行病学调查，涉及膳食、生活方式与疾病死亡率的关联。这项研究的规模空前，为全球同类研究之最。基于这些研究成果，坎贝尔父子撰写了这本极具影响力的著作。

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