普洱茶的熟茶是经过发酵处理的茶叶，与馒头、醋、面包一样，都属于发酵食品。这类食品不仅丰富了我们的餐桌，也有益于人体健康。尽管人们对熟茶的看法各异，但这些不同的声音正是多角度审视和个人因素影响下的自然结果。本书在广泛查阅资料的基础上，对普洱茶熟茶的一些非学术性知识进行了介绍和解读，旨在帮助茶爱好者以客观的态度认识和欣赏熟茶。
普洱茶的历史渊源深厚。虽然有人误以为普洱茶仅有几十年的历史，但实际上，如果以“普洱茶”这一名称作为云南茶叶的代表，其历史已近700年。本书旨在为茶友们提供一个全面而客观的视角，以更深入地了解和欣赏熟茶的独特之处。
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